新茶具去蜡方法?茶具表面石蜡去除技巧
很多新的陶瓷茶具、紫砂茶具,表面会有一层石蜡,这是烧制后厂家为了保护釉面、提亮光泽打的蜡,尤其是低价茶具,蜡层更厚。如果不去蜡直接泡茶,会有蜡味、油味,茶汤表面飘蜡花,影响口感还不健康。很多新手不知道新茶具要去蜡,直接使用踩坑;还有人去蜡方法不对,损伤茶具。本文详细讲解新茶具去蜡的原因、正确方法与注意事项。
首先说为什么新茶具要去蜡。茶具烧制完成后,厂家会在表面喷一层食用石蜡或者工业蜡,作用是填补釉面细微孔隙、提亮光泽、防刮花,让茶具看起来更光亮好看,属于出厂保护工艺。但这层蜡遇热会融化,泡茶时蜡会溶在茶汤里,产生蜡味、油味,让茶汤变味,还会漂浮油花,影响饮茶体验。
尤其是低价陶瓷、紫砂茶具,蜡层厚、蜡的品质差,异味更重,必须彻底去除;高端茶具蜡层薄,也建议简单去蜡,使用更安心。
不同材质茶具,去蜡方法不同,先讲通用安全的方法,适合绝大多数陶瓷、玻璃、紫砂茶具。第一种,水煮去蜡法,最彻底最安全。准备一口干净无油的大锅,放入新茶具,加冷水没过茶具,小火慢慢加热至沸腾,保持沸腾 10-15 分钟。高温会让石蜡融化漂浮在水面,关火后等水温稍降,取出茶具,用热水加软布擦拭干净,再用清水冲净即可。
注意一定要冷水下锅、小火加热,避免温差太大炸裂茶具;全程不要大火猛煮。这种方法去蜡彻底,还能同时去窑灰、去异味,新茶具首选。
第二种,沸水烫洗法,适合小件茶具、蜡层薄的茶具。烧一壶沸水,倒入茶具中,倒满后浸泡 5-10 分钟,让蜡层融化,然后倒掉热水,趁茶具热的时候用软布反复擦拭内外壁,擦去融化的石蜡,再用沸水冲洗几遍即可。可以重复 2-3 次,直到没有蜡味。
这种方法简单方便,适合茶杯、小茶壶,大件茶具去蜡不彻底。
第三种,茶叶煮茶法,适合紫砂茶具、怕温差的茶具。将茶叶放入新茶具中,倒入沸水浸泡,泡半小时后倒掉,反复 2-3 次,茶叶中的茶多酚可以吸附蜡质,同时去异味,还能顺便润壶。适合蜡层薄的高端茶具,温和不损伤茶具。
去蜡注意事项:第一,不要用洗洁精、消毒液去蜡,会残留化学物质,比蜡更不好。第二,不要用钢丝球、硬刷刮蜡,会划伤釉面、破坏紫砂气孔。第三,去蜡后要彻底冲洗干净,避免蜡残留。第四,紫砂茶具去蜡后自然阴干,不要暴晒。
如果是食用级石蜡,少量残留其实无害,但为了口感建议尽量去除干净。新茶具做好去蜡,泡茶才不会有异味,茶汤口感更纯正。
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