很多人日常爱喝茉莉花茶，清香扑鼻、甘甜爽口，但大部分新手不知道窨花茶是什么，不清楚茉莉花茶不是单纯茶叶，而是传统窨制工艺制作的再加工茶。市面上茉莉花茶优劣混杂、香精茶泛滥，学会茉莉花茶制作工艺和鉴别技巧，才能买到正宗天然好茶。

窨花茶是什么，通俗来讲就是利用茶叶极强的吸附性，将茶叶与鲜花拌和静置，让茶叶充分吸收鲜花香气，反复窨制而成的花香茶。茶叶为茶胚、鲜花为香源，全程不添加香精、不添加色素，依靠物理吸附自然生香，是中国传统非遗制茶工艺。茉莉花茶是最具代表性的窨花茶，此外还有桂花茶、珠兰花茶、栀子花茶等品类。

茉莉花茶制作工艺精细复杂、耗时费力，核心分为选胚、养胚、择花、摊花、拌和、窨制、起花、烘干八大步骤。首先选用优质绿茶为茶胚，提前摊放养胚、去除青味；挑选新鲜午后开放的茉莉花，摊花散热、去除水汽；按照精准比例将茶胚与鲜花均匀拌和，密闭窨置数小时，让茶叶充分吸附花香；窨制完成后分离废花、烘干茶叶，反复多次即为多窨好茶。

行业内以“窨次”定品质，三窨、五窨、七窨、九窨等级依次升高，窨次越多、工艺越复杂、香气越纯正、口感越鲜甜。高端九窨茉莉花茶，经过九次反复窨制，花香入骨、茶香浓郁、清甜无涩，是顶级花茶代表作。普通花茶大多为一窨、二窨，香气浅薄、留存时间短。

正宗高品质茉莉花茶特点鲜明：干茶干净匀整、色泽绿润、花香淡雅自然；冲泡后花香清甜持久、不刺鼻、茶香与花香融合一体；茶汤清澈透亮、鲜甜顺滑、无苦涩、回甘明显；冲泡多泡依旧留香，香气不散。

新手茉莉花茶品质鉴别避坑技巧，轻松分辨香精茶与天然茶。香精茶香气浓烈刺鼻、一闻很香、静置快速消散，干茶香味漂浮、入水香味杂乱，喝完口腔发腻、锁喉干涩；天然窨花茶香气清雅内敛、越闻越香、入水留香、持久耐泡、口感清甜舒适。同时正宗花茶无残留花瓣，大量花瓣点缀多为低端装饰茶。

茉莉花茶茶性偏凉、清香解暑、安神舒缓、对口干上火、心情烦躁十分友好，适合春夏饮用、日常办公解乏。选对正宗窨制花茶，既能享受花香茶香，又能安心养生。

很多人日常爱喝茉莉花茶，清香扑鼻、甘甜爽口，但大部分新手不知道窨花茶是什么，不清楚茉莉花茶不是单纯茶叶，而是传统窨制工艺制作的再加工茶。市面上茉莉花茶优劣混杂、香精茶泛滥，学会茉莉花茶制作工艺和鉴别技巧，才能买到正宗天然好茶。

窨花茶是什么，通俗来讲就是利用茶叶极强的吸附性，将茶叶与鲜花拌和静置，让茶叶充分吸收鲜花香气，反复窨制而成的花香茶。茶叶为茶胚、鲜花为香源，全程不添加香精、不添加色素，依靠物理吸附自然生香，是中国传统非遗制茶工艺。茉莉花茶是最具代表性的窨花茶，此外还有桂花茶、珠兰花茶、栀子花茶等品类。

茉莉花茶制作工艺精细复杂、耗时费力，核心分为选胚、养胚、择花、摊花、拌和、窨制、起花、烘干八大步骤。首先选用优质绿茶为茶胚，提前摊放养胚、去除青味；挑选新鲜午后开放的茉莉花，摊花散热、去除水汽；按照精准比例将茶胚与鲜花均匀拌和，密闭窨置数小时，让茶叶充分吸附花香；窨制完成后分离废花、烘干茶叶，反复多次即为多窨好茶。

行业内以“窨次”定品质，三窨、五窨、七窨、九窨等级依次升高，窨次越多、工艺越复杂、香气越纯正、口感越鲜甜。高端九窨茉莉花茶，经过九次反复窨制，花香入骨、茶香浓郁、清甜无涩，是顶级花茶代表作。普通花茶大多为一窨、二窨，香气浅薄、留存时间短。

正宗高品质茉莉花茶特点鲜明：干茶干净匀整、色泽绿润、花香淡雅自然；冲泡后花香清甜持久、不刺鼻、茶香与花香融合一体；茶汤清澈透亮、鲜甜顺滑、无苦涩、回甘明显；冲泡多泡依旧留香，香气不散。

新手茉莉花茶品质鉴别避坑技巧，轻松分辨香精茶与天然茶。香精茶香气浓烈刺鼻、一闻很香、静置快速消散，干茶香味漂浮、入水香味杂乱，喝完口腔发腻、锁喉干涩；天然窨花茶香气清雅内敛、越闻越香、入水留香、持久耐泡、口感清甜舒适。同时正宗花茶无残留花瓣，大量花瓣点缀多为低端装饰茶。

茉莉花茶茶性偏凉、清香解暑、安神舒缓、对口干上火、心情烦躁十分友好，适合春夏饮用、日常办公解乏。选对正宗窨制花茶，既能享受花香茶香，又能安心养生。

上一篇：陈皮茶的功效与禁忌！陈皮搭配什么茶最好喝养生

下一篇：喝茶能不能减肥？详解茶叶刮油减脂的真实原理